четверг, 11 июля 2013 г.

Сегодня — Всемирный день шоколада. 4 простых и вкусных рецепта


11 июля — Всемирный день шоколада. Этот праздник в 1995 году придумали французы. Идею подхватили многие страны. Слово "шоколад" происходит от "чоколатль" ("горькая вода"). Так ацтеки называли напиток из какао-бобов.

вторник, 28 мая 2013 г.

Чем кормить-поить сдающих экзамены школьников – советы врачей

Сейчас для школьников и абитуриентов всей страны начиналась особенно горячая пора – время экзаменов. При возникающем в голове вопросе, а "что может лучше всего помочь сдать экзамены?", в первую очередь, вспоминают о популярнейших шпаргалках. Но отечественные врачи уверяют, что существуют и гораздо более "честные" и простые способы, а именно — благодаря правильному и рациональному питанию можно существенно повысить энергичность, выносливость, а также улучшить память каждого подростка.
Опытные специалисты — педиатр и диетолог, сообщают РИА Новости, рассказали, как и чем непременно нужно кормить школьника, чтобы помочь ему справиться со сложными заданиями.

четверг, 2 мая 2013 г.

Способы окрашивания пасхальных яиц


На Пасху принято окрашивать яйца, ими же разговляться и дарить близким как символ зарождения новой жизни. Традиционно многие привыкли окрашивать яйца в отваре из луковой шелухи – они становятся темно-коричневыми, темно-красными или оранжевыми. Сегодня мы поговорим о том, как еще можно окрасить и украсить пасхальные символы, чтобы их приятно было и поставить на стол, и подарить, и съесть.
     Согласно церковной традиции, красить яйца нужно в «Чистый четверг», затем в Великую субботу яйца необходимо освятить в церкви. Яйцо - символ нарождающейся и обновляющейся жизни. По легенде, Мария Магдалина, первая увидевшая воскресшего Иисуса Христа, поспешила сообщить эту весть римскому императору Тиберию. Он не поверил в рассказ и сказал, что воскрешение из мертвых так же невозможно, как невозможно, чтобы яйцо переменило свой цвет с белого на красный – и тотчас это произошло. Яйцо, принесенное императору в качестве подарка, покраснело. С тех пор на Пасху принято дарить крашеные яйца. 

     Широкому распространению обычая красить яйца есть простое объяснение. В христианстве, во время 7-недельного Великого поста было запрещено есть яйца. Яйца надо было каким-то образом сохранять (холодильников не было), поэтому их варили вкрутую не менее 20-25 минут (т.е. стерилизовали) в отваре луковой шелухи. 
     Со временем яйца стали делать из дерева и расписывать их орнаментами, узорами. Позже появились яйца из фарфора, серебра с драгоценными камнями. В дореволюционной России в изготовлении драгоценных пасхальных яиц весьма преуспела фирма ювелира Фаберже. 

     Основные правила окрашивания яиц:
1. Перед покраской яйца нужно обезжирить, чтобы краска легла ровно. Для этого замочите их в тепловатой воде минут на 5-10, затем вымойте поролоновой мочалкой теплой водой с мылом и хорошенько ополосните.

 2. Чтобы яйца не треснули во время варки, подержите 1 час при комнатной температуре или опустите минут на 10-20 в теплую воду, а при варке добавьте в воду 1 чайную ложку поваренной соли. 

3. Чтобы цвет был более насыщенным, добавьте в воду с красителем немного уксуса. 

воскресенье, 7 апреля 2013 г.

Пицца "Минутка"



Ингредиенты:
Яйцо — 2 Штуки
Майонез — 4 Ст. ложки
Сметанa — 4 Ст. ложки
Мука — 9 Ст. ложек
Сыр — 150 Грамм
Колбаса — 100 Грамм
Помидор — 1 Штука
Соль — - По вкусу
Смешиваем в миске муку, сметану, майонез, яйца и соль.
Хорошенько перемешиваем. По консистенции получившееся тесто должно напоминать нежирную сметану.
Ставим на средний огонь сковороду, слегка смазываем маслом. Выливаем тесто в сковороду, сверху сразу же выкладываем начинку - тертый сыр, нарезанную колбасу, помидоры и т.д. Верхним слоем должен быть сыр. При желании, чтобы пицца не получилась сухой, можно верхний слой промазать еще и сеточкой из майонеза.
Готовим примерно 3 минуты без крышки, после чего сбавляем огонь до медленного, накрываем сковороду крышкой и готовим, пока не расплавится сыр. Как только сыр расплавится - пицца готова.
Пицца "Минутка" готова! Приятного аппетита :)

суббота, 30 марта 2013 г.

Раскрыт секрет идеального завтрака


Завтрак, богатый протеином (например, яйца, йогурт и нежирная говядина), поможет сохранить стройность и удержаться от ночных перекусов. Об этом заявили сотрудники университета Миссури (США), пишет The Daily Mail. Ученые выяснили, что содержащие протеин продукты позволяют контролировать аппетит.
Согласно результатам исследования, 60% молодых американцев регулярно пропускают самый важный прием пищи - завтрак. По словам Хизер Лейди из департамента питания при университете, правильный утренний рацион - ключ к решению проблемы ожирения в Америке, где насчитывается более 25 млн людей, страдающих от этого недуга.
Специалисты провели эксперимент с участием 20 девушек в возрасте 18-20 лет, страдающих от избыточного веса или ожирения. Испытуемых разделили на группы: первая не завтракала, вторая потребляла продукты, содержащие протеин (яйца и мясо), а третья - зерновые. В целом завтрак состоял из 350 калорий. В ходе опыта участницы заполняли опросник и сдавали анализы крови.
С помощью МРТ ученые сканировали их области мозга, контролирующие мотивацию к еде и процесс потребления пищи. Было установлено, что высокопротеиновый завтрак (35 гр белка) позволял наедаться, регулировать расход энергии, а также снижал активность в мозге. Девушки, отдавшие предпочтение такому завтраку, отказывались от жирной и сладкой пищи по вечерам, чего нельзя сказать о тех, кто потреблял зерновые или вовсе отказывался от утренней трапезы.
"Потребление завтрака, богатого протеинами, влияет на то, чем вы будете питаться в течение дня. Полученные данные показывают, что правильный утренний рацион позволяет предотвратить переедание и улучшает качество питания, заменяя вредные перекусы качественными продуктами на завтрак", - комментируют авторы работы.
Тем, кто отказывается от завтрака, они рекомендуют нарушить традицию хотя бы на три дня - за это время организм успеет адаптироваться к новому режиму работы.
Результаты исследования ученых опубликованы в American Journal of Clinical Nutrition.


Читать полностью:http://top.rbc.ru/health/29/03/2013/851630.shtml

среда, 27 марта 2013 г.

Легкие шоколадные брауни

Говорят, домашняя выпечка вызывает счастливую улыбку намного быстрее, чем какая-либо другая еда. Проверьте эту теорию нашим шоколадным десертом.

На 18 шт. вам потребуется:
175 г несоленого сливочного масла
250 г простого шоколада
250 г золотистого мелкого сахара
3 яйца
1 ч. л. ванильного экстракта
150 г простой муки
150 г орехов пекан или грецких орехов, поджаренных и мелко порезанных
200 г кусочков молочного шоколада
Приготовление:
1. Разогреть духовку до 180 градусов С. Смазать маслом и проложить пергаментом дно и стенки формы со сторонами 30 см х 20 см.
2. Растопить сливочное масло и простой шоколад в миске, поставленной на кастрюлю с кипящей водой или в микроволновой печи на небольшой мощности. Перемешать и дать немного остыть.
3. Взбить миксером сахар и яйца до бледной пышной массы. Смешать ваниль, растопленное масло и шоколад. Просеять в смесь муку и добавить орехи и молочный шоколад. Перелить тесто в форму и запекать 35 минут. Охладить в форме и порезать на кусочки.
Источник cтатьи: kuking.net

Бретцели

Бретцель (Brezel) - горячо любимый в Германии крендель с хрустящий корочкой. Вариантов его существует очень много, причем есть сладкие и несладкие. Сегодня мы предлагаем вариант с солью, который традиционно подают к пиву.

На 8 шт. вам потребуется:

1 + ½ чашки теплой воды
2 ст. л. коричневого сахара
2 + ¼ ч. л. сухих дрожжей
110 г сливочного масла
1 + ½ ч. л. соли
4 + ½ чашки муки (лучше добавлять муку постепенно)
растительное масло для смазывания
3 л воды
2/3 чашки соды
1 яйцо для смазывания
крупная соль
Приготовление:
Из воды, сахара, дрожжей, сливочного масла, соли и муки замесить эластичное тесто (можно это делать и в хлебопечке), сформировать в шар, переложить снова в миску, смазанную растительным маслом, накрыть пищевой пленкой и оставить в теплом месте на час.
Духовку разогреть до 220 градусов С, воду довести до кипения. Подошедшее тесто выложить на рабочую поверхность, разделить на 8 равных частей, каждую часть скатать "колбаской", сформировать бретцели.
Аккуратно добавить в воду соду, опустить в кастрюлю по два бретцеля за один раз, подождать 30 секунд, поливая верх бретцелей водой из ложки.
Вынуть бретцели из воды шумовкой и переложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, аналогично поступить с оставшимися бретцелями.
Смазать верх бретцелей взбитым яйцом, посыпать крупной солью и выпекать 15-18 минут.
Источник фото: carina-forum.com
Источник cтатьи: carina-forum.com